Tire d'érable
Tire d'érable, c'est une transformation unique, un goût unique, attention aux dentiers, aux doigts collés, vous en raffolerez même collé, toute l'année!
Tire en pot de 250ml, que vous pouvez prendre à la cuillère, ou réchauffer quelques minutes dans l'eau bouillante. Vous pouvez l' éngloutir dans votre bouche ou l'étendre sur de la neige fraîche bien tassée, un délice à l'année! Un petit truc : à chaque utilisation, ajoutez un filet d'eau froide sur le produit afin de retarder sa cristallisation.Vous pourrez ainsi en manger plus longtemps! Si vous ne l'avez pas mangé assez rapidement et que la tire devient en sucre, vous pouvez la refaire fondre dans un chaudron et y ajouter des amandes ou vos noix préférées; c'est vraiment un "must"!
Vous pouvez aussi très bien vous en faire à la maison avec notre bon sirop.
- Utilisé un chaudron épais et assez haut pour éviter le débordement. (Ici on ne fait pas le test eau bouillante pour pression atmosphérique, puisque sera testé sur la neige).
- Y verser 1 canne de sirop d'érable ambré biologique ou environ 500ml de sirop.
- Beurrer le contour si pas d'allergies produits laitiers ou huiler le pourtour du chaudron
- Cuire en surveillant, degré 8, tout juste avant maximum, mais absolument pas au max!
- Ça ira très vite, vu la petite quantité. Ne pas tremper la palette pendant le processus, juste à la fin pour tester les 3 gouttes qui se suivent et cassent sur la palette.
- Faire votre test sur une tasse remplie de neige. Si elle fige sans trop callée, c'est prêt!
- Versez sur un chaudron remplie de neige fraîche, bien tapée, que vous aurez préparé AVANT de faire la recette!!!
- Laissez prendre la tire quelques secondes sur la neige et dégustez l'or naturel des érables!
- Avec une belle palette à tire personnalisable que CabaneTi-LouisBrochu a fabriqué pour vous et qui est en vente sur le site ! Vous pourrez les commander dans la section " Nos Gourmandises" en cliquant sur le lien ci-dessous.
Dégustez l'or naturel des érables, c'est succulent!
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