Granulé et pépites d'érable
Granulé et pépites d'érable
Le granulé d'érable ou plus communément appelé de la cassonade. C'est un produit pur, sans aucun additif, que l'on obtient en cuisant le sirop un peu plus et en le brassant chaud pour le voir se transformer en "or blond"!
Très polyvalent, le granulé rehausse les desserts, les poissons, les sauces à base de tomates etc. Essayez-le vous-même et vous serez étonnés de la versatilité de ce produit. Rien à voir avec ce que l'on retrouve sur les tablettes en épicerie. Le granulé d’érable vaut son pesant d'or!
Les pépites d’érable est le résultat du granulé d’érable lorsqu’il refroidit trop vite et qu’il durcit.
Les pépites d’érable sont recherchées pour sucrer les cafés, décorer les desserts et mettre sur les sundaes.